Από γενιά σε γενιά μεταφέρεται το έθιμο της μαρμαρίτας στο χωριό Καλέντζι(Πράσινο) στο δήμο Κύμης-Αλιβερίου, παραμονή του εορτασμού της Υψώσεως του Τιμίου Σταυρού. Η μέρα επιτάσσει αυστηρή νηστεία, ούτε λάδι δεν τρώμε και οι γυναίκες του χωριού ψήνουν πάνω σε πλάκα Καρύστου στα κάρβουνα πιτούλες από χυλό που έχουν φτιάξει με αλεύρι, νερό και λίγο ούζο. Στη συνέχεια συνοδευόμενο με τσιπουράκι ή ούζο τις προσφέρουν στον κόσμο προσθέτοντάς μέλι και κανέλλα.

Το βράδυ της Παρασκευής, το έθιμο της μαρμαρίτας αναβίωσε το έθιμο στο Καλέντζι. Πλήθος κόσμου ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα του Πολιτιστικού Συλλόγου Καλεντζίου «Ο Προφήτης Ηλίας» που είχε φροντίσει για την άρτια διοργάνωση και συγκεντρώθηκαν στην Πλατεία του χωριού, όπου γεύτηκαν τις ωραιότατες μαρμαρίτες και διασκέδασαν υπό τους ήχους ζωντανής ορχήστρας που έπαιζε παραδοσιακή μουσική.