Ο επιχειρηματίας – παραγωγός Σύκων Κύμης Κώστας Καραβασίλης έχει καταφέρει να χαρίσει χαμόγελα όχι μόνο στους 400 παραγωγούς με τους οποίους συνεργάζεται στην ευρύτερη περιοχή της Κύμης αλλά και την ικανοποίηση σε όλους, που το σύκο της Κύμης, «ποζάρει» πλέον και «φλερτάρει» στα ράφια με τους ανθρώπους που το έφεραν στην πρώτη θέση σε Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.

Με αφορμή το τελευταίο ταξίδι της Περιφέρειας στο Ντουμπάι, και την συμμετοχή 10 επιχειρηματιών από τη Στερεά Ελλάδα, ο επιχειρηματίας-παραγωγός Σύκου Κύμης, Κώστας Καραβασίλης μίλησε στην εκπομπή «τάδε εφη» και τη δημοσιογράφο Έφη Ντίνη, στο ράδιο ΕΥΡΙΠΟΣ 90FM, το πρωί της Τετάρτης 16 Νοεμβρίου. Ένας άνθρωπος γαλαντόμος που αγαπάει τον τόπο του και στηρίζει την παραγωγή του σύκου. Ενώ παράλληλα ασκεί εξαγωγική δράση σε πολλές χώρες εκτός Ελλάδας. Η συμμετοχή του στις εκθέσεις και η προβολή σύκου και προϊόντων σύκου ακόμα και στην Κύμη, τον έχουν κατατάξει στην πρώτη θέση. Και διόλου τυχαίο!

Με χαρά είδα μέσα στη λίστα με τους επιχειρηματίες που ταξίδεψαν μέχρι το Dubai, τον Κώστα τον Καραβασίλη να μεταφέρει εκεί το σύκο της Κύμης, σωστά;

Σωστά, και κάναμε για να ξέρεις, εγώ από την μεριά μου ένα πολύ μεγάλο αγώνα για το σύκο της Κύμης, το σύκο της περιοχής μας, το ξεκίνησα σιγά σιγά, το έβαλα σε μεγάλες αλυσίδες της Ελλάδας όπως είναι Σκλαβενίτης, Βασιλόπουλος και αυτά, δεν το έχω βάλει μόνο στο Dubai, δουλεύει και στο Johannesburg, και σε άλλα μέρη και ήδη υπάρχει μέσα στο Dubai. Στο the Mall Dubai, το μεγαλύτερο εμπορικό κέντρο του κόσμου, υπάρχει ήδη το σύκο μας!

Χαίρομαι που γίνεστε εσείς πρεσβευτής του σύκου της Κύμης. Είναι πολύ σημαντικό, αυτό που κάνετε. Εγώ θέλω να πω, ακούγοντας κάποιος ότι ταξιδεύει σε τόσες χώρες το σύκο της Κύμης από έναν παραγωγό, αντιλαμβάνεται προφανώς ότι και η παραγωγή είναι πολύ μεγάλη κάθε χρόνο;

Η παραγωγή αρχίζει και ανεβαίνει. Εγώ να ξέρεις όμως, δεν ήμουν απλά παραγωγός , αντιπροσωπεύω και 400 παραγωγούς μαζί. Είναι τεράστια η εμπιστοσύνη πάνω μου, για εμένα, και γι’ αυτό και γίνεται όλο αυτό που βλέπεις. Πήγαμε στο Dubai. Όταν γευτήκανε το σύκο το δικό μας , ξετρελάθηκαν σε αντίθεση με του Τούρκου που είχα δίπλα μου. Καμία σχέση!

Τώρα εγώ, θα το πω και χωρίς να θέλω να ξεχωρίσω κανένα, ακόμα στο σύκο που βγάζουν οι Ταξιάρχες πάνω , βόρειος Εύβοια, έχει διαφορά σε γεύση…

Εννοείται. Εκεί πάνω έχουν πιο σκληρό σύκο, τελείως διαφορετικό σε γεύση, όχι τελείως, διαφορετικό σε γεύση, αλλά έχει διαφορά…

Είναι αυτό που έλεγα πριν , και στο Καρπενήσι φάγαμε διαφορετική μαρμελάδα σε γεύση κεράσι, τώρα έφερα ένα παράδειγμα εγώ, έτσι, από ότι τρώμε εδώ, που τα κεράσια είναι δικά μας, κάθε τόπος λοιπόν έτσι όπως μεγαλώνει η σύνθεση του εδάφους, έτσι όλα αυτά δημιουργούν τελείως διαφορετικές συνθήκες για το φρούτο έτσι όπως θα φτάσει στο πιάτο, σωστά;

Ακριβώς. Είναι αυτό που λες. Το καλό είναι ότι, να μη σου πω και 30 χρόνια , το σύκο της Κύμης αρχίζει και παίρνει την αξία του πλέον. Δηλαδή αρχίζει και το γνωρίζει ο κόσμος και παίρνει αυτό που πρέπει. Γιατί δε σου κρύβω Έφη , προτού ξεκινήσω εγώ να μπω στο «παιχνίδι» του σύκου, δυνατά στο εμπόριο έξω, θα είχε χαθεί. Γιατί η τιμή του ήταν τόσο εξευτελιστική , που οι άνθρωποι στη Κύμη δεν συλλέγανε σύκα. Σιγά σιγά με τη βοήθεια τη δικιά μου, και ανοίγοντας τους δρόμους αρχίζει και ανεβαίνει. Έχει διπλασιαστεί και τριπλασιαστεί η παραγωγή, και μπαίνει πάρα πολύ δυνατά στις αγορές.

Αυτό φαίνεται κι εγώ χαίρομαι πραγματικά και να πω ότι το σύκο, δεν το τρώμε μόνο σαν σύκο αποξηραμένο έτσι όπως είναι, το τρώμε στη σαλάτα, το τρώμε σοκολατάκια, εγώ θα φτιάξω τώρα, ενόψει των Χριστουγέννων έχω συνταγές από κει από την περιοχή, θα φτιάξω σοκολατάκια με σύκο

Να μην φτιάξεις γιατί έχει ετοιμάσει το Μαράκι αποκλειστικά για σένα. Γιατί σ αγαπάει πάρα πολύ. Εκτός από δημοσιογράφο, σ’ έχουμε και σα φίλη στη καρδιά μας, το ξέρεις καλά.

Σας ευχαριστώ. Κι εγώ σας έχω στην καρδιά μου. Πάμε να δούμε όμως τώρα, να μας πεις την εμπειρία που έζησες στο Dubai, μαζί με το Μαράκι τη φίλη μου…

Με το Μαράκι. Χωρίς το Μαράκι δεν πάω πουθενά εγώ!

Το Μαράκι θα πρέπει τώρα να προχωρήσει και λίγο παρακάτω, στο κομμάτι του μπακλαβά, εκεί στη Κύμη έτσι;

Έχεις δίκιο, σ’ ακούει και θα το κάνει. Ένα, ένα όλα θα γίνουν. Τώρα, σε ότι Dubai, η εμπειρία ήταν πάρα πολύ μεγάλη. Οι άνθρωποι που μας προσέγγισαν ήταν πάρα πολλοί. Και από όλα τα κράτη. Εγώ μπορώ να σου πω ότι έχω πάρει πάνω από 100 , 150, 180, email, αυτή τη στιγμή για τη αγορά του σύκου.

Θα μπορέσεις να ανταπεξέλθεις ; Με το άνοιγμα που έχεις κάνει;

Καραβασίλης: εκεί θα κάνουμε επιλογή Εφη, κατάλαβες!, Δηλαδή το σύκο θα το πάρουνε, αυτοί που έχουν ένα πολύ καλό delicatessen, ένα πολύ καλό ξενοδοχείο κ.α.

Αυτοί που θα αναγνωρίσει την αξία του και μπορεί να ανταποκριθεί στην τιμή του έτσι;

Ακριβώς. Τώρα θα έχουμε εμείς επιλογή. Μέχρι τώρα είχαν αυτοί. Τώρα θα έχουμε εμείς. Βεβαίως! Οπότε τη θέλουμε όλη αυτή την αγορά. Πριν ανοίξει το Dubai, δε ήταν μόνο από κει ο κόσμος. Ήταν από Κίνα. Έλαβα ένα πολύ καλό email από την Κίνα, από επιχειρηματία που έχει ανοίξει στο Dubai και ανοίγει και στα Εμιράτα, στη Σαουδική Αραβία και σε άλλα μέρη. Ο άνθρωπος θα έρθει για να κάνουμε μία συμφωνία. Άρα ανοιγόμαστε κι άλλο και όχι μόνο θα προωθήσουμε το σύκο της Κύμης, αλλά και ότι ελληνικό προϊόν υπάρχει.

Νομίζω ότι πρέπει να μπεις πιο βαθιά στο κομμάτι αυτό, γιατί το ‘χεις! Το εννοείς, αγαπάς τον τόπο σου, και αυτό φαίνεται και είσαι αυτό που λέω εγώ, γαλαντόμος άνθρωπος , όλοι η οικογένεια είσαστε, οπότε όσο δίνεις, σου δίνει η ζωή, να το ξέρεις αυτό…

Όλα έχουν την αξία τους. Και τα σύκα της Κύμης, που είναι το τοπ, το Α, και του Ταξιάρχη και ακόμα και της Καλαμάτας, και αυτά θα τα πάρουμε για να τα διαθέσουμε…

Έτσι, ο καθένας στη γεύση που του ταιριάζει…

Και στην τιμή του! Αλλά δεν θα αφήσω τούρκικο προϊόν να βγει μπροστά στο ελληνικό!

Τι διαφορά έχει σε γεύση το σύκο της Τουρκίας, τι γεύση είχε;

Τι να σου πω τώρα. Εσύ ξέρεις από γεύσεις. Πάρε μια φρεσκότατη καραβίδα και φάε και πάρε και μια κατεψυγμένη, θα καταλάβεις, τίποτα;

Μάλιστα. Νομίζω τα είπες όλα. Με ένα πολύ ωραίο παράδειγμα.

Σαν την φρέσκια υπάρχει; Μιλάμε ότι δεν έχει άρωμα, το τούρκικο σύκο. Εκεί υπερτερούμε και πάλι εμείς. Γι΄αυτό και η τιμή η δικιά μας είναι 5 φορές πάνω από τη δικιά τους.

Πιο ακριβό το σύκο της Κύμης και όμως είχαμε 180 email, να τρέξουμε και είναι πάρα πολύ σημαντικό αυτό. Κλείσατε και δουλειές εκεί;

Ναι, βεβαίως. Επικοινωνούμε και μέσω email, για του χρόνου, τώρα.

Χρόνο με το χρόνο, εσύ βέβαια εκπροσωπείς 400 συκοπαραγωγούς, οπότε θα κοιτάξεις να βγάλεις αυτό που πρέπει, αλλά το σύκο , αν δεν κάνω λάθος, από πέρυσι οι έμποροι, δώσανε μεγαλύτερη τιμή στους συκοπαραγωγούς της ευρύτερης περιοχής Κύμης για να πάρουν τα σύκα , αυτό ειπώθηκε πέρυσι το καλοκαίρι, στα Βίταλα.

Η τιμή του σύκου για να ξέρεις, αφού τα λέμε και έτσι στον αέρα, τη «γνωρίζω» εγώ. Εγώ παίρνω το 80% του σύκου Κύμης, και φέτος.

Γιατί εγώ μια επίσκεψη που έκανα στα Βίταλα, ήταν πολύ ευχαριστημένος ο κόσμος που έβγαζε σύκα, γιατί έμποροι που ήρθαν τελοσπάντων, ανέβηκε πάρα πολύ η τιμή του σύκου, παίρνουν με μεγαλύτερη τιμή

Ακριβώς. Είναι μία πάρα πολύ καλή επένδυση εξ αρχής.

Έχεις το Μαράκι που σε στηρίζει, οπότε εγώ δεν σας φοβάμαι καθόλου. Να σας δίνει ο Θεός υγεία. Θέλω να σας ευχαριστήσω. Να στηρίζετε έτσι τους παραγωγούς της περιοχής γιατί είναι δύσκολο για τους παραγωγούς του σύκου εκεί και η οικονομία είναι δύσκολη φέτος. Μακάρι να υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι συντοπίτες εκεί, οι οποίοι αναλαμβάνουν να πάρουν την παραγωγή, για να μπορέσουν και αυτοί οι άνθρωποι έτσι να κινηθούν και να έχουν ένα κίνητρο για να βάλουν και περισσότερες συκιές, περισσότερα δέντρα και να ασχοληθείτε πολύ περισσότερο με αυτό.

Ήθελα μια παρένθεση να βάλω σε όλο αυτό. Γιατί έχω χρόνια ασχοληθεί. Να συγχαίρω και τον κ. Τάσο Βελισσαρίου τον που με είδε και με πήρε κοντά του, επίσης και το Φάνη, δεν το συζητάω, τον περιφερειάρχη μας. Έτσι, γιατί πρέπει να το πω και αυτό. Γιατί ήταν ο μόνος που με είδε και μου είπε ότι εσύ πρέπει να βοηθηθείς. Διότι μέχρι σήμερα δεν έχω πάρει ούτε μια επιδότηση, ούτε ένα ευρώ από κανέναν, ότι έχω κάνει το έχω κάνει μόνος μου.Και να κλείσουμε , θέλω να ακούσεις και μια καλημέρα από το Μαράκι.

Για το Μαράκι αυτό… Ξεκίνα να φτιάχνεις μπακλαβάδες, γιατί αν πήρες 180 email από το Dubai για τα σύκα, δεν ξέρω πόσα e mail θα έρθουν για το μπακλαβά.

(Απάντηση Μαράκι) Βεβαίως θα σας φτιάξω και μπακλαβά, και σοκολατάκια σύκου , και μαρμελάδες και γλυκά και συκαλάκι από όλα.

Άρα, μπορείτε να καταλάβετε γιατί ο Κώστας ο Καραβασίλης προοδεύει πάντα έχοντας στο πλευρό το Μαράκι, σας αγαπάμε πολύ να έχετε καλή μέρα. Καλή συνέχεια.