Στις τελευταίες αρχαιρεσίες που πραγματοποιήθηκαν στο 33^ο Συνέδριο Αρτοποιών στα Γιάννενα από τις  30 Σεπτεμβρίου μέχρι 2 Οκτωβρίου, το Σωματείο Αρτοποιών Εύβοιας συμμετείχε με το συνδυασμό του Μιχάλη Μούσιου. Υποψηφιος ηταν ο  Προέδρος Γιάννη Παπαθανασίου, ψήφισαν επισης 5 συνεδροι απο την Εύβοια. Εξελέγη ο Πρόεδρος και έτσι το Σωματείο εκπροσωπείται πλέον από τον Γιάννη Παπαθανασίου, στο Δ.Σ της ΟΑΕ.

«Θα ήθελα να ευχαριστήσω όλους τους ευβοιώτες συνέδρους που βρέθηκαν στα Γιάννενα και στήριξαν την υποψηφιότητα μου» δήλωσε ο Γιάννης Παπαθανασίου και συνέχισε: «Ευχαριστώ τους εκπροσώπους άλλων σωματείων που με ψήφισαν καθώς και τον Πρόεδρο της ΣΥΝΤΕΧΝΙΑΣ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ Ιωαννίνων  Θεόδωρο Σίνδρο για την άψογη φιλοξενία που μας επεφύλαξε τις 3 μέρες παραμονής στον τόπο του».

Δώδεκα αρτοποιοί ταξίδεψαν το Δεκέμβρη μέχρι το Βερολίνο προκειμένου να ενημερωθούν μέσα από πρόγραμμα κατάρτισης ERASMUS για τα βιολογικά σκευάσματα και ψωμιά. «Το πρόγραμμα εξελίχθηκε με το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα για εμάς τους ίδιους» δήλωσε σε συνέντευξη του στον ΕΥΡΙΠΟ 90FM ο Πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Εύβοιας Γιάννης Παπαθανασίου, τη Δευτέρα 19 Δεκεμβρίου.

« Το πρόγραμμα ήταν γεμάτο και τα όσα μάθαμε πολύ χρήσιμα» επισημαίνει ο κ. Παπαθανασίου και συνεχίζει: «Πέρα από τις τεχνικές επισκέψεις που κάναμε σε παραδοσιακούς φούρνους που παράγουν και είναι πιστοποιημένοι σαν παραδοσιακοί φούρνοι, ψωμί και σε μία μονάδα μεγαλύτερη την οποία είχαμε και ως μέτρο σύγκρισης στους παραδοσιακούς αρτοποιούς. Και αυτοί πιστοποιημένοι μόνο στα βιολογικά. Επισκεφθήκαμε το Υπουργείο Γεωργίας της Γερμανίας που τους ξαφνιάσαμε ευχάριστα, με τις γνώσεις που είχαμε. Ήταν η πρώτη φορά που ελληνική επαγγελματική αποστολή μπαίνει σε Υπουργείο. Ευχαριστούμε και τον Πρόξενο μας στο Βερολίνο, τον κ. Φιλέντα,  ο οποίος μας υποδέχτηκε θερμά και αναλύσαμε μαζί του διεξοδικά το αποτέλεσμα της επίσκεψης στο Βερολίνο».

Σύμφωνα με όσα είπε ο κ. Παπαθανασίου, στην Ελλάδα είναι στα σπάργανα η παραγωγή βιολογικού ψωμιού. Μπορεί να παράγει βιολογικό ψωμί, κάποιος που το αρτοποιείο του είναι πιστοποιημένο, όπως επίσης και οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί.

 Ο Πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Εύβοιας Γιάννης Παπαθανασίου, επεσήμανε για ακόμη μία φορά ότι ο κόσμος θα πρέπει να αγοράζει ψωμί από τους φούρνους της γειτονιάς του. «Οι παραδοσιακοί φούρνοι που εκεί ζυμώνουν και εκεί ψήνουν το ψωμί, θα ξεχωρίζουν από τα σουπερ μάρκετ. Με Νόμο που ψηφίστηκε στη Βουλή, από την νέα χρονιά θα προμηθευτούν το νέο σήμα από την ομοσπονδία μας το οποίο θα αναγράφει έξω από τα καταστήματα τους :«Ελληνικός Παραδοσιακός Φούρνος». Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί εκεί ζυμώνεται, εκεί ψήνεται. Όπου δεν θα το βλέπετε είναι κατεψυγμένο».