Πέρασαν περίπου 13χρόνια από τότε που 8 γυναίκες αρχικά, αποφάσισαν να βγουν από την κουζίνα του σπιτιού τους, να ενώσουν τις γνώσεις και τις σκέψεις τους και να μεγαλουργήσουν δημιουργώντας ένα μεγάλο εργαστήριο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής στο Αυλωνάρι, με βασική συνταγή την αγάπη για τον τόπο τους.

Αρωγός σε αυτή την προσπάθεια τους ακόμη μία δυναμική γυναίκα, η πολιτευτής της Ν.Δ, η Σίσσυ Λαΐου. Το όραμά τους κέρδισε αμέσως και τον τότε δήμαρχο της Δ.Ε Αυλώνος Δημήτρη Κατσούλη που έβλεπε ό,τι κάτι δυνατό γεννιέται στην γυναικεία επιχειρηματικότητα στην περιοχή.

Με αφορμή τον εορτασμό της ημέρας της γυναίκας την Πέμπτη 9 Μαρτίου η Περιφερειακή Ενότητα Εύβοιας διοργάνωσε εκδήλωση αφιερωμένη στη γυναίκα. Με ομιλήτριες την πρ. Πρόεδρο του Περιφερειακού Συμβουλίου- Περιφερειακή Σύμβουλο & Επίτιμο μέλος της Επιτροπής Ισότητας των Φύλων της ΠΣΤΕ Μίνα Παπαναστασίου, την Ελευθερία Τσαγκαράκη Στέλεχος της ΑΝ.ΔΙΑ., τη Σοφία Κοτρόζου, Πρόεδρο Αγροτουριστικού Συνεταιρισμού Γυναικών "Avalona" και τη Χρυσούλα Ηλία Πρόεδρο & Δ/νουσα Σύμβουλο των Ναυπηγείων Χαλκίδας.

Ο Γυναικείος Αγροτουριστικός Συνεταιρισμός AVALONA εκπροσωπήθηκε από τη δυναμική Πρόεδρο του, Σοφία Κοτρόζου η οποία μοιράστηκε με τους παραβρισκόμενους την εμπειρία της στη συνεργασία που έχουν οι 10 γυναίκες του Συνεταιρισμού από την αρχή έως και σήμερα.

«Ο Συνεταιρισμός συμβάλλει στη διατήρηση παραδοσιακών αξιών, στη δυνατότητα διάθεσης και μεταποίησης προϊόντων τόσο δικών μας όσο και άλλων παραγωγών. Επομένως, συμβάλει στην οικονομική ζωή του τόπου» τόνισε στην ομιλία της η Πρόεδρος του Συνεταιρισμού Σοφία Κοτρόζου και συνέχισε: «Ο Συνεταιρισμός πέρα από την οικονομική ικανοποίηση, μας προσφέρει και ηθική».

Ιδιαίτερα συγκινημένη αναπολώντας το πρώτο ξεκίνημα, γύρισε το χρόνο πίσω στο 2005, έκανε έναν απολογισμό δράσης του Συνεταιρισμού μέχρι σήμερα και γεμάτη ενθουσιασμό είπε:

«Ξεκινήσαμε με πολλές δυσκολίες. Τίποτα δεν ήταν εύκολο. Είναι πετυχημένος ο Συνεταιρισμός μας και ζωντανός. Όχι μόνο εξ αιτίας της άριστης ποιότητας των υλικών. Της αυθεντικότητας των συνταγών, της προθυμίας και της εργατικότητας μας. Βασικά η αγάπη για τον τόπο μας είναι η δύναμή μας. Πιστεύουμε ό,τι μέσα από το Συνεταιρισμό που τόσο αγαπάμε, βοηθάμε και εμείς τον τόπο μας. Και γι’ αυτό είμαστε πάρα πολύ περήφανες».

Σύμφωνα με τα όσα ανέφερε η κα Κοτρόζου στη συνέχεια ό,τι ο Συνεταιρισμός έγινε σημείο αναφοράς το οποίο αντλεί από την περιοχή και αποδίδει σε αυτή. Ο χώρος τους στα Χάνια Αυλωναρίου, θυμίζει τη σάλα του παλιού νοικοκυριού. Έναν χώρο που όπως είπε τον αγάπησαν σαν το σπίτι τους.

Η Πρόεδρος του Γυναικείου Συνεταιρισμού αναφέρθηκε και στις δυσκολίες που συνάντησαν στην αρχή και την ξεπέρασαν ήταν να αποκρυσταλλωθεί η πνοή που τελικά έδωσαν στο Συνεταιρισμό.

«Περάσαμε δύσκολα. Δεν ήταν τίποτα εύκολο. Ευχαριστούμε τον ντόπιο κόσμο που μας στήριξε, τους φορείς που μας πρόσφεραν τεχνογνωσία για την αντιμετώπιση γραφειοκρατικών προβλημάτων και μας προέβαλαν στον ελλαδικό και διεθνή χώρο. Θέλω να ευχαριστήσω, παλιά υπήρχε το Περιφερειακό Κέντρο Ισότητας, τη κα Σίσσυ Λαΐου που μας είχε βοηθήσει πάρα πολύ. Το ΚΕΘΙ που είναι δίπλα μας σε ότι θέλουμε. Και ιδιαίτερα τον πρώην δήμαρχο τον κ. Κατσούλη που στάθηκε αρωγός στα πρώτα μας πολύ δύσκολα βήματα» είπε η κα Κοτρόζου ευχαριστώντας όλους όσους στηρίζουν το Συνεταιρισμό. 

Αξίζει να σημειωθεί ο,τι ο Συνεταιρισμός πήρε βραβείο για την περίφημη σπανακόπιτα απο το σεφ Λευτέρη Λαζάρου, στον τελικό διαγωνισμό που έγινε στη Χαλκίδα απο το Επιμελητήριο Εύβοιας για το "Πιατο της Εύβοιας", με Πρόεδρο τον Παναγιώτη Σίμωση.

 Στην εκδήλωση στην Περιφερειακή Ενότητα Εύβοιας 

 ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ ΤΗΝ ΟΜΙΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΦΙΑΣ ΚΟΤΡΟΖΟΥ

Η Πρόεδρος του Συνεταιρισμού Σοφία Κοτρόζου στον τελικο διαγωνισμό για το "πιατο της Εύβοιας" το 2013 με τον Πρόεδρο του Επιμελητηρίου Παναγιωτη Σιμωση και τον Διευθυντή Τουρισμού Πολιτισμού της Π.Ε Εύβοιας Νίκο Πέππα

Η Σίσσυ Λαϊου στο πλευρό των Γυναικών του Συνεταιρισμού.Στη φωτογραφία με την κα Κοτρόζου και τις γυναίκες που συμμετειχαν στο διαγωνισμο.