Την ανάγκη να ευχαριστήσει όλους όσους συμμετείχαν στην απεργία της Τρίτης που πραγματοποίησαν οι επιχειρηματίες εστίασης, ένιωσε ο Πρόεδρος Εστίασης «ο Ξένιος Ζευς», Βασίλης Ευθυμίου με μία επιστολή στην οποία αναφέρεται στα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος αλλά και τη σημασία της μαζικής συμμετοχής των επιχειρηματιών εστίασης ενάντια στα μέτρα της Κυβέρνησης. Στην επιστολή αναφέρει:

Καλησπέρα σας,
Να σας ευχαριστήσω όλους για την τεράστια επιτυχία που καταγράψαμε στο νομό μας , συμμετέχοντας στη Πανελλαδική κινητοποίηση του κλάδου.
Τα προβλήματα και οι ανησυχίες κάθε κλάδου πρέπει να λύνονται με προτάσεις, συζητήσεις και ειλικρινή διάλογο.
Το χθεσινό κλείσιμο των καταστημάτων της εστίασης ήταν για όλους πολύ οδυνηρό. Η αναστολή λειτουργίας μιας επιχείρησης είναι πολύ βαριά απόφαση. Στερείς από πολλές οικογένειες το μεροκάματο. Στερείς από την δική σου οικογένεια τη βιωσιμότητα της. Δεν υπάρχουν ψυχικά αποθέματα για διαλόγους και συζητήσεις. Ο κόσμος θέλει λύσεις στα προβλήματα του άμεσα και γρήγορα. Το μέγεθος και η έκταση του καθολικού κλεισίματος των καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα δίνει ένα ξεκάθαρο πολιτικό μήνυμα και δείχνει το ειδικό βάρος που έχει η Εστίαση στη Χώρα μας. Η δεκαετή οικονομική κρίση, και στη συνέχεια η διετή υγειονομική έχουν εξαθλιώσει τις επιχειρήσεις. 
Η μικρομεσαίες επιχειρήσεις που καταλαμβάνουν το 90% της επιχειρηματικής δραστηριότητας στην χώρα μας είναι εξαντλημένες. Δεν αντέχουν άλλους περιορισμούς και άλλες υποχρεώσεις. Θέλουν πραγματικές τομές στα δομικά τους προβλήματα ώστε να καταστούν και πάλι βιώσιμες,  χωρίς παραβατικότητα. Η κυβέρνηση οφείλει να σταματήσει να αντιμετωπίζει επικοινωνιακά τον κλάδο της εστίασης,  θα πρέπει να δώσει λύσεις ουσίας με συγκεκριμένες παρεμβάσεις στο Νομοθετικό πλαίσιο, στο Φορολογικό και το Ασφαλιστικό που διέπουν τον κλάδο. 
Εμείς πραγματοποιούμε λειτούργημα, δεν είμαστε απλά επιχειρήσεις. Εμείς δίνουμε χαρά στον κόσμο δεν νομιμοποιούμαστε να του τη στερούμε. Τα προβλήματα μας είναι τεράστια αλλά οι λύσεις δεν έρχονται από το δρόμο. Για πρώτη φορά ο κλάδος μας έχει την δυνατότητα από μόνος του, να εκπροσωπηθεί από μορφωμένους και νέους ανθρώπους και επαγγελματίες,  που μπορούν τεχνοκρατικά να υποστηρίξουν τα αιτήματα μας. Αυτά μεταφέραμε μέσα στο Μαξίμου χθες. Όσο για το σωματείο μας που παρευρέθηκε στην συγκέντρωση στο Σύνταγμα, με άλλους  50 Προέδρους  Συλλόγων Εστίασης από όλη την Ελλάδα,  δεν επιλέχτηκε τυχαία να εκπροσωπήσει  όλη την Ελλάδα στη συνάντηση μαζί με τον Πρόεδρο της Πάτρας και της Καλαμάτας!!! Η δυναμική του Σωματείου μας έχει αναγνωρισθεί από όλους και αυτό οφείλεται κυρίως σε εσάς και στη συσπείρωσή μας .  Επειδή ακούω πολλά και διαβάζω πολλά, πρέπει να γνωρίζετε όσοι δεν γνωρίζουν, μέσα σε ένα χρόνο σαν Σωματείο έχουμε διαπραγματευτεί τις επιστρεπτέες, τα ενοίκια, τις δόσεις, τις αναστολές των εργαζομένων και πολλά αλλά πράγματα,  που οι αποφάσεις από τους κρατούντες δεν παρθήκαν τυχαία. Άλλες φορές εισακουσθήκαμε με επιτυχία και άλλες χωρίς.
Είμαστε παρόν σε όλες τις διαπραγματεύσεις, με όλους τους Υπουργούς, αφιερώνοντας προσωπικό χρόνο από εμάς και τις οικογένειες μας,  χωρίς πολιτικές φιλοδοξίες, και με μοναδικό στόχο την βιωσιμότητα του κλάδου γιατί το οφείλουμε σε εμάς και τα παιδιά μας.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ οφείλω και  στο ΔΣ του ‘’ΞΕΝΙΟΥ ΖΕΥΣ’’, που με έχει στηρίξει  από την πρώτη μέρα μέχρι και σήμερα.

Ο αλιευτικός τουρισμός τέθηκε στο επίκεντρο της συζήτησης που είχαν ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων κ. Σίμος Κεδίκογλου και η Υφυπουργός Τουρισμού κα. Σοφία Ζαχαράκη. Κατά τη συνάντηση, στην οποία συμμετείχαν υπηρεσιακοί παράγοντες του ΥπΑΑΤ καθώς και ο ιδρυτής της ομάδας Fishing Trips, κ. Γιώργος Λουρδής διερευνήθηκαν οι προοπτικές ανάπτυξης και προώθησης του αλιευτικού τουρισμού στην Ελλάδα.

Πιο συγκεκριμένα, εξετάστηκε το ισχύον θεσμικό πλαίσιο που διέπει τη διαδικασία χορήγησης της ειδικής άδειας αλιευτικού τουρισμού σε επαγγελματίες αλιείς, επισημάνθηκαν οι διάφορες αστοχίες, αδυναμίες και ελλείψεις του και συζητήθηκαν οι δυνατότητες βελτίωσής του με σκοπό την παροχή νέων και περισσότερων κινήτρων. Ειδικώς, τονίστηκε η ανάγκη αναζήτησης, ανάδειξης και αξιοποίησης νέων ή και υφιστάμενων χρηματοδοτικών εργαλείων και εξειδικευμένων προγραμμάτων απευθυνόμενων στους επαγγελματίες του κλάδου με ενδιαφέρον την απόκτηση της ειδικής άδειας αλιευτικού τουρισμού.

Κοινός τόπος των δύο Υφυπουργών υπήρξε η βούληση για τη μεταξύ τους στενή συνεργασία και τη δημιουργία νέων συνεργειών με στόχο την αποτελεσματική προώθηση του αλιευτικού τουρισμού στην χώρα μας. Για το σκοπό αυτό, συμφωνήθηκε η σύσταση ειδικής διυπουργικής ομάδας εργασίας, της οποίας αντικείμενο θα αποτελέσει η ανάπτυξη μίας ολοκληρωμένης πρότασης στρατηγικής, βασισμένη στην σύγχρονη ελληνική πραγματικότητα, τις ανάγκες που αυτή διαμορφώνει, τη δυναμική του κλάδου αλλά και τις διεθνώς ακολουθούμενες καλές πρακτικές.

Στο ίδιο πλαίσιο, συζητήθηκε η δυνατότητα ανάληψης περαιτέρω κοινών πρωτοβουλιών και διοργάνωσης δράσεων ενημέρωσης σε σχέση με τον αλιευτικό τουρισμό και τις προοπτικές του.

Όπως υπογράμμισε η Υφυπουργός Τουρισμού, κα.Σοφία Ζαχαράκη «Ο αλιευτικός τουρισμός αποτελεί μία ειδική μορφή τουρισμού στην οποία ειδικά η Ελλάδα μπορεί να αξιώνει ρόλο πρωταγωνιστή σε παγκόσμιο επίπεδο. Τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει τόσο για το εθνικό μας τουριστικό προϊόν και την ποιότητά του όσο κυρίως για την οικονομική ευημερία της ελληνικής περιφέρειας είναι τεράστια Παρόλα αυτά, παραμένει ακόμη και σήμερα μία ανεξερεύνητη ευκαιρία για την χώρα μας. Με το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, πολύτιμο συνεργάτη και παράγοντα καταλυτικής σημασίας, έχουμε εκκινήσει μία συνολική προσπάθεια για την επιτυχημένη σύνδεση της ελληνικής παραγωγής με τον τουρισμό, στοίχημα για τον εκσυγχρονισμό και την αναβάθμιση του τουρισμού μας. Με τον Υφυπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, Σίμο Κεδίκογλου, κάνουμε ένα καίριο βήμα στην κατεύθυνση αυτή αγγίζοντας και νέες περιοχές, δίνοντας νέες προοπτικές και ευκαιρίες ανάπτυξης στην ελληνική ύπαιθρο.»

Υπό το πρίσμα αυτό, προτάθηκε η διοργάνωση της πρώτης κοινής δράσης ενημέρωσης σε σχέση με τον αλιευτικό τουρισμό στην Χαλκίδα, περιοχή αρκετά δοκιμασμένη ιδίως την τελευταία περίοδο, η οποία ωστόσο παρουσιάζει σημαντικές ευκαιρίες και προοπτικές ανάπτυξης με σημείο αναφοράς την αλιεία της.

Σχετικά ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων κ. Σίμος Κεδίκογλου, δήλωσε τα εξής:

«Ο αλιευτικός τουρισμός αναδεικνύει τον φυσικό θαλάσσιο πλούτο της χώρας μας και συμβάλει στην αξιοποίηση παραδοσιακών δραστηριοτήτων όπως η αλιεία. Αυτό αναμφίβολα αποτελεί μια ουσιαστική πρωτοβουλία για την προσέλκυση επισκεπτών και την τόνωση της τοπικής οικονομίας και της τουριστικής ανάπτυξης.

Πολύτιμος αρωγός στην προώθηση του αλιευτικού τουρισμού είναι και το Υπουργείο Τουρισμού όπου μαζί με την κα Σοφία Ζαχαράκη θα παρουσιάσουμε αναλυτικά το πρόγραμμα τον επόμενο μήνα σε ημερίδα που διοργανώνεται στη Χαλκίδα.

Ο αλιευτικός τουρισμός θα ξεκινήσει πιλοτικά από την περιοχή της Εύβοιας καθώς ο Βόρειος και Νότιος Ευβοϊκός κόλπος αποτελούν ιδανικά μέρη για τη δραστηριότητα αυτή που αποτελεί μία πολύ καλή πηγή εισοδήματος τόσο για τους αλιείς, όσο και για εκείνους που θέλουν να ιδρύσουν ανάλογες σχολές».

Με μία κίνηση δήλωσε την συμπαράσταση του στους επιχειρηματίες της εστίασης ο ιδιοκτήτης του καταστήματος "THE KIOSK MARAGOS " και Γ.Γ του Επιμελητηρίου Εύβοιας, Γιάννης Μαραγκός.

Προτάσσοντας το συμφέρον των επιχειρηματιών και θυσιάζοντας το μεροκάματο που σήμερα θα ήταν ιδιαίτερα αυξημένο στα είδη καφέ και ροφημάτων αφού το 95% τω καταστημάτων εστίασης και στην Εύβοια παρέμειναν κλειστά ο κ. Μαραγκός δήλωσε το πρωί της Τρίτης στη δημοσιογράφο Εφη Ντίνη, στην εκπομπή «τάδε έφη» στον EVRIPOS 90FM, ότι το παν στη ζωή δεν είναι τα χρήματα αλλά η επιβίωση όλων.

«Στο κατάστημα "THE KIOSK MARAGOS " ως ένδειξη συμπαράστασης στα καταστήματα εστίασης και τον αγώνα που κάνουν, συμβολικά σήμερα από τις 07:00 έως τις 00:00, αποσύρονται από τα ράφια και δεν θα διατίθενται προς πώληση όλα τα είδη καφέ και ροφημάτων»

Έτσι, σήμερα το πρωί ανέβασε το παραπάνω κείμενο στον προσωπικό του λογαριασμό στο fb μία φωτογραφία από το κατάστημα του με είδη καφέ και ροφημάτων τα οποία όμως δεν διέθεσε παρά τη μεγάλη ζήτηση.

«Ειδικά το σπαστό καφέ, είχε την τιμητική του σήμερα. Έχουν ζητηθεί πάρα πολλά από πάρα πολλούς πελάτες. Και δεν το κάνω αυτό μόνο σήμερα το κάνω πολλά χρόνια τώρα με όλους τους κλάδους» είπε ο κ. Μαραγκός και συνέχισε:

«Έχασα χρήματα σήμερα. Αλλά δεν είναι το παν τα χρήματα. Βασικά και σαν άνθρωπος και σαν ιδεολογία της επιχείρησης, είμαι πάνω σ΄ αυτή τη γραμμή. Και πάνω σ΄ αυτό, όχι μόνο τώρα για τον κλάδο της εστίασης αλλά και γενικά όταν κλάδοι θίγονται και βγαίνουν στο δρόμο και διαμαρτύρονται, η επιχείρηση η δική μας εδώ ακολουθεί την ίδια γραμμή.»

Σε ότι αφορά το θεσμικό του ρόλο, ο κ. Μαραγκός στη συνέχεια, ανέφερε ότι εκείνοι πρώτοι και εμπράκτως θα πρέπει να δείχνουν το πώς πρέπει να κινούνται και το τι κάνουν για να παραδειγματίζονται τα μέλη τους για να μπορούμε να έχουμε μία υγιή και όχι μια σαθρή κοινωνία που ο ένας κοιτάζει να βγάλει το μάτι του άλλου.

Τέλος, επεσήμανε ότι σήμερα θα πρέπει να σταθούμε σε αυτούς που στήριξαν τον αγώνα των ανθρώπων της εστίασης και όχι σε εκείνους που μέσα από τον ίδιο κλάδο δεν το στήριξαν.

Στο πλευρό των καταστηματαρχών εστίασης, στα αιτήματα που διεκδικούν από την Κυβέρνηση δηλώνει ο Πρόεδρος της, ότι βρίσκεται η Ένωση Επαγγελματιών Αυλωναρίου και Περιχώρων. Ο κ. Φωκίτης, μίλησε το πρωί της Δευτέρας στη δημοσιογράφο Έφη Ντίνη, στο ράδιο EVRIPOS 90FM επισημαίνοντας ότι η εστίαση περνάει φέτος ένα πολύ δύσκολο χειμώνα, δυσκολίες που προέρχονται από όλο αυτό το διάστημα που παρέμειναν κλειστοί, με κάποια στήριξη από το κράτος η οποία δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

«Είναι πάρα πολλά τα προβλήματα και αυτοί που έχουν τα καταστήματα δεν αντέχουν πλέον. Είναι ένας κλάδος που έχει πληγεί περισσότερο από όλους γιατί είναι οι μόνοι που ήταν κλειστοί όλο το χειμώνα» ειπε ο κ. Φωκίτης και συνέχισε: «Είμαστε δίπλα στα μέλη μας. Συζητάμε και με τα Επιμελητήρια και με την Ομοσπονδία μας και με τη ΓΣΕΒΕΕ για το ποιες θα είναι οι ενέργειες από δω και κάτω.»