baroutas 2

bannernew5

Τελευταία Νέα

Το κουρκούτι που σας προτείνω κάνει μια κρούστα απίθανα λεπτή και τραγανή. Αν δεν θέλετε όμως μπορείτε απλώς να αλευρώσετε τα κομμάτια με τον εξής τρόπο: Σε ένα μπολ βάζετε νερό και σε ένα άλλο μπολ αλεύρι. Βουτάτε τα κομμάτια του μπακαλιάρου πρώτα στο νερό, μετά στο αλεύρι, τινάζετε και μετά ξανά στο νερό, τινάζετε λίγο και βουτάτε στο λάδι, με προσοχή γιατί το λάδι θα τσιτσιρίζει έντονα.

Χρόνος Προετοιμασίας: 30΄

Χρόνος Εκτέλεσης: 20΄

ΥΛΙΚΑ

για 4 μερίδες

  • Για τον μπακαλιάρο
  • 1½ κιλό παστός μπακαλιάρος, κατά προτίμηση φιλεταρισμένος, κομμένος σε μέτρια κομμάτια-μερίδες
  • άφθονο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
  • Για το κουρκούτι
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια μπίρα ή σόδα (το αναψυκτικό)
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ούζο
  • Για τη σκορδαλιά
  • ½ φραντζόλα ψωμί, κατά προτίμηση λευκό και μπαγιάτικο (2 – 3 ημερών)
  • μερικές σκελίδες σκόρδου, όσες θέλετε ανάλογα με το πόσο δυνατή θέλετε τη σκορδαλιά, ψιλοκομμένες
  • 4 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σκορδαλιά: Με ένα μαχαίρι αφαιρώ την κόρα του ψωμιού. Κομματιάζω την ψίχα και τη μουσκεύω για μερικά λεπτά σε κρύο νερό. Τη στύβω καλά με τα χέρια μου αλλά όχι πολύ σφικτά.

Ρίχνω στον κάδο του μπλέντερ την ψίχα, όσες σκελίδες σκόρδο θέλω, ψιλοκομμένες, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι, και πολτοποιώ τα υλικά μέχρι να φτιάξω μια πάστα λεία και ομοιογενή, όχι πολύ σφικτή. Ρίχνω σταδιακά και το ελαιόλαδο, χτυπώντας ασταμάτητα, μέχρι το μείγμα να γίνει ακόμα πιο αφράτο και λείο. Νοστιμίζω με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω και αφήνω κατά μέρος.

Ξαλμύρισμα μπακαλιάρου: Βάζω τα κομμάτια του μπακαλιάρου σε μια μεγάλη λεκάνη με κρύο νερό και τον αφήνω εκεί για 24 - 48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 4 - 6 ώρες ή όσο συχνά είναι εφικτό.

Τον στραγγίζω, τον ξεπλένω καλά και τον σκουπίζω σχολαστικά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Για το κουρκούτι: Βάζω το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, κάνω μια λακκούβα στη μέση και ρίχνω τη μπίρα ή τη σόδα, το ελαιόλαδο και το ούζο. Ανακατεύω με ένα πιρούνι με κυκλικές κινήσεις, μέχρι να διαλυθούν τυχόν κομπαλάκια και να φτιάξω ένα χυλό μέτριο, ούτε πολύ υγρό ούτε πολύ λασπώδη.

Αν βγει σφικτός προσθέτω λίγη ακόμη μπίρα (ή σόδα), ενώ αν βγει πολύ υδαρής ρίχνω πασπαλιστά λίγο αλεύρι και ανακατεύω έντονα. Τον αφήνω κατά μέρος για 1 ώρα για να «ηρεμήσει».

Για το τηγάνισμα: Βάζω μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι (η στάθμη του πρέπει να φτάσει λίγο πιο κάτω από τη μέση του σκεύους). Το ζεσταίνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να αρχίσει να αχνίζει ελαφρά.

Παίρνω ένα-ένα τα κομμάτια του μπακαλιάρου, τα βουτάω στο κουρκούτι, τα αφήνω στα στάξουν λίγο για να φύγει η περιττή ποσότητα και τα τοποθετώ προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίζω τα κομμάτια σε δύο δόσεις, για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το κουρκούτι να ροδίσει (όχι έντονα), και το ψαχνό του μπακαλιάρου να μαλακώσει. Στραγγίζω τα κομμάτια σε αντικολλητικό χαρτί.

Σερβίρω αμέσως, συνοδεύοντας με σκορδαλιά και βραστά χόρτα ή με βραστά παντζάρια με τα φύλλα τους.

dinanikolaou.gr

Λόγω της κακοκαιρίας στη Χαλκίδα η μαθητική παρέλαση θα πραγματοποιηθεί μόνο από τους σημαιοφόρους και τους παραστάτες και ο στρατός. Η απόφαση πάρθηκε πριν από λίγο καθώς υπήρξαν αντιδράσεις από κάποιους συλλόγους που θα παρέλασαν με στολές, από γονείς που λόγω της κακοκαιρίας δεν θα επέτρεπαν στα παιδιά τους να συμμετέχουν στην παρέλαση. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν θα πραγματοποιηθεί η παρέλαση σε Αρτάκη, Αλιβέρι, Ερέτρια, Δροσιά, Βαθύ,Κύμη, Γυμνού, Μαντούδι και Αιδηψό.

Επιδείνωση θα παρουσιάσει ο καιρός κατά διαστήματα στη χώρα από το πρωί της Τετάρτης και από τα δυτικά, σύμφωνα με την πρόγνωση των μετεωρολόγων.

Πιο αναλυτικά:

Για σήμερα Τετάρτη (25-3-2015) βροχές και καταιγίδες τοπικά ισχυρές θα σημειωθούν στο Ιόνιο, την Ήπειρο, τη δυτική Στερεά και τη δυτική Πελοπόννησο μέχρι τις απογευματινές ώρες.

Πρόσκαιρα κατά τη διάρκεια της ημέρας και μέχρι τις πρώτες απογευματινές ώρες είναι πιθανόν να σημειωθούν ισχυρές βροχές και καταιγίδες στη δυτική και κεντρική Μακεδονία, τη Θεσσαλία, την υπόλοιπη Στερεά και την Πελοπόννησο.

Για αύριο Πέμπτη (26-03-2015) ισχυρές βροχές και καταιγίδες θα σημειωθούν κατά διαστήματα κυρίως από το απόγευμα στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας.

Την Παρασκευή (27-3-2015) ο καιρός θα γίνει σταδιακά άστατος αλλά κατά διαστήματα ισχυρές βροχές και καταιγίδες θα σημειώνονται κυρίως στα δυτικά, τα βόρεια, τα νησιά του ανατολικού Αιγαίου και τα Δωδεκάνησα όπου σε αυτές τις περιοχές είναι πιθανόν να συνεχιστούν και τις πρωινές ώρες του Σαββάτου (28-3-15).

Οι καιρικές συνθήκες στη Λαμία δεν επιτρέπουν τη διεξαγωγή της παρέλασης όπως αρχικά είχε προγραμματιστεί... Έτσι σύμφωνα με απόφαση των υπευθύνων που ανακοινώθηκε πριν από λίγο οι μαθητές δεν θα παρελάσουν.

Ωστόσο από κάθε σχολείο, όλων των βαθμίδων, θα παρελάσουν οι σημαιοφόροι και οι παραστάτες.

Η παρέλαση του στρατού και πολιτιστικών συλλόγων θα γίνει κανονικά.

Πηγή: lamiareport.gr

Θερμό μήνυμα στήριξης του ελληνικού λαού από τον Αμερικανό πρόεδρο

Οι έρευνες στο τόπο της συντριβής του Airbus A320 της γερμανικής αεροπορικής εταιρείας χαμηλού κόστους Germanwings, όπου έχασαν τη ζωή τους 151 άνθρωποι, στην πλειοψηφία τους Γερμανοί και Ισπανοί, σταμάτησαν τη νύχτα της Τρίτης προς την Τετάρτη. Πέντε αστυνομικοί έμειναν όλη τη νύχτα στο σημείο όπου κατάπεσε το αεροσκάφος σε βουνοπλαγιά των γαλλικών Άλπεων, εκεί όπου είναι διασκορπισμένα χιλιάδες θραύσματα του αεροπλάνου και πτώματα επιβατών.

Στην Κύμη θα βρίσκεται ανήμερα του Ευαγγελισμού, ο δήμαρχος Κύμης-Αλιβερίου Θανάσης Μπουραντάς για να παρακολουθήσει την μαθητική παρέλαση. Ο δήμαρχος τα έχει μοιράσει δίκαια καθώς σύμφωνα με όσα έχει πει θα παρακολουθεί την παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου στο Αλιβέρι και της 25ης Μαρτίου στην Κύμη. Το πε και το κάνε!!!

Την κατάθεση στεφάνου της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας θα κάνει αύριο στην Ερέτρια ο Περιφερειακός Σύμβουλος Δημήτρης Αργύρης. Σύμφωνα με πληροφορίες θα παραμείνει στη συνέχεια για να παρακολουθήσει την μαθητική παρέλαση πλαισιωμένος από τη δήμαρχο Αμφιτρίτη Αλημπατέ, τους αντιδημάρχους και τους συμβούλους του Δήμου Ερέτριας.

Αξιός εκπαιδευτικός και φιλόπατρις ο δάσκαλος Χρήστος Μπλέτσας που φροντίζει να μαθαίνει σωστά την ιστορία με έναν ιδιαίτερο τρόπο που συναρπάζει τα παιδιά. Κι επειδή με όποιον δάσκαλο καθίσεις τέτοια γράμματα θα μάθεις, οι μαθητές του τους οποίους ποτέ δεν ξεχνά είναι πολύ τυχεροί!! Και όπως ήταν αναμενόμενο ένας δάσκαλος που αγαπά τα παιδιά του, πάντα βρίσκει τρόπους να τα εμψυχώνει. Έτσι έγραψε στην προσωπική του ιστοσελίδα στο fb:

«Σήμερα οι μαθητές μας έδωσαν τον καλύτερό τους εαυτό! Μπράβο στα παιδιά μας! Μπράβο στα παιδιά κάθε σχολείου που τίμησαν τους προγόνους μας! Πάντα να θυμόμαστε ότι ένα κομμάτι από αυτό που είμαστε ή και από αυτό που έχουμε θα ανήκει στους προπαππούδες μας που λευτερώσανε την πατρίδα μας».

Είναι λυπηρό να βλέπεις μία πρώην αντιδήμαρχο και νυν δημοτική σύμβουλο να δείχνει την ασέβεια της προς το θεσμό του δημοτικού συμβουλίου πρώτα χασκογελώντας και σχολιάζοντας τις τοποθετήσεις των συναδέλφων της κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης και δεύτερον αναρτώντας το παρακάτω κείμενο στην προσωπική της ιστοσελίδα στο fb. Από κει και πέρα τα λόγια είναι περιττά… όταν μιλούν οι πράξεις….

Η ανάρτηση της στο fb:

«Εάν ταις γλώσσαις των ανθρώπων λαλώ και των αγγέλων, αγάπην δε μη έχω, γέγονα χαλκός ηχών ή κύμβαλον αλαλάζον»….

Κύμβαλον αλαλάζον : άνθρωποι (στη συγκεκριμένη περίπτωση η πλειοψηφία των δημοτικών συμβούλων της συμπολίτευσης), που ο λόγος τους δεν έχει ουσία αλλά απλά κάνει θόρυβο και μάλιστα ενοχλητικό.

Και όλα αυτά υπό τη μεθοδευμένη ανοχή του προέδρου του Δημ.Συμβουλίου. Σπαθάρη έφυγες εσύ, αλλά κάποιοι συνεχίζουν το έργο σου!!! Νομίζω ότι οι δημότες μας μπορούν πλέον να απολαμβάνουν τα πολιτιστικά δρώμενα του δήμου μας στην αίθουσα του δημοτικού συμβουλίου στα Κριεζά!» γράφει η κα Μπάτσα που είναι προφανές ότι έχει μπερδέψει το ρόλο της θεατρικής παράστασης του Καραγκιόζη με τον αξιόλογο θεσμό του Δημοτικού Συμβουλίου το οποίο αποφασίζει για την τύχη των δημοτών!

 φωτογραφία

Σελίδα 752 από 764

Το Evia Kosmos στο Facebook

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ...

ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΥΒΟΙΑ ΓΙΑ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

Κύλιση στην Αρχή
Eviakosmos.gr Designed By HarisPap Istodimiourgies.gr